牛百叶是什么部位
牛胃
牛百叶即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。
牛百叶的嘌呤含量高吗
不高
牛百叶嘌呤含量不高，但痛风患者要适量食用。
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